Hilirisasi Produk PKM: Inovasi dan Diversifikasi Olahan Mangrove di Desa Patuguran, Kecamatan Rejoso, Kabupaten Pasuruan.

Pengabdian Kepada Masyarakat oleh Dosen Program studi S1 Kimia, FMIPA, Universitas Negeri Surabaya dilaksanakan di Kelompok pengolahan dan pemasaran (Poklahsar) Mina Usaha yang berlokasi di desa Patuguran, Kecamatan Rejoso, Kabupaten Pasuruan pada Sabtu (19/08/2023). Dalam kegiatan pengabdian ini, sebanyak 3 orang dosen Unesa Surabaya memberikan pelatihan dan pendampingan untuk meningkatkan keterampilan, diversifikasi dan teknologi pengolahan produk olahan mangrove melalui inovasi terkini, sesuai ciri khas daerah Pasuruan agar dapat menjadi produk unggulan daerah.

Ketua pendamping PKM, Dr. Dina Kartika Maharani, S.Si., M.Sc., mengatakan keterbatasan teknologi pengolahan untuk diversifikasi olahan tanaman Mangrove dan kurangnya pengetahuan tentang pembuatan media pemasaran melalui media ICT menjadi kendala Poklahsar Mina saha menjalani usahanya. Oleh karena itu, kegiatan PKM ini fokus untuk memberikan pelatihan dan pendampingan untuk peningkatan keterampilan, pengembangan dan diversifikasi pengolahan beragam produk mangrove di Poklahsar. Selama ini, kegiatan Poklatsar terbatas pada produksi minuman buah mangrove dan keripik mangrove. Pemasarannya juga terbatas di wilayah Pasuruan. Pada sisi lain, mereka harus menghadapi persaingan produk makanan dari industri maupun usaha kecil menengah yang semakin ketat. 

Kegiatan PKM dilaksanakan dengan memberikan penyuluhan, pelatihan dan pendampingan tentang teknologi pengolahan mangrove menjadi tepung Mangrove. Diversifikasi olahan dan pemasaran produk dilakukan agar dapat memberikan kontribusi peningkatan keterampilan dan kesejahteraan masyarakat. Diharapkan produk yang dihasilkan mampu bersaing di pasar, maka Poklahsar perlu melakukan inovasi produk di antaranya desain, kemasan produk olahan buah Mangrove, dan  menambahkan bahan tambahan pada makanan atau zat aditif. Dengan begitu, produk makanan kemasan yang dihasilkan lebih tahan lama, tetapi tidak mengubah rasa makanan.

Bersama Dr. Dian Savitri, S.Si., M.Si. dan Dr. Kusumawati Dwiningsih, S.Pd., M.Pd., memberikan wawasan dan ilmu saat pelatihan tentang website kepada masyarakat Desa. Keberadaan teknologi informasi IT juga sangat penting untuk memperluas coverage pemasaran. Pemanfaatan teknologi informasi menjadi sangat penting untuk kepentingan pemasaran produk olahan buah Mangrove, khususnya pada proses pengolahan produk brownis dan stick Mangrove. Inovasi dan kreatifitas melalui media pemasaran tidak hanya lebih efisien, tetapi juga mengoptimalkan pendapatan. Partisipasi aktif kelompok pemuda desa yang menyertai pelatihan dasar pemasaran berbasis IT sangat baik. Ketua Poklahsar Mina Usaha, Khulida sangat mengapresiasi pengabdian masyarakat yang diselenggarakan dosen Unesa Surabaya. Selain menambah beragam pengetahuan,  motivasi juga membagikan sejumlah perakatan penunjang modern di antaranya alat pembuat stick, alat pengaduk adonan, alat penggoreng dan alat pencetak untuk pembuatan produk  brownies dan stick Mangrove.